网传香菇中含甲醛？检测告诉你真相 |
近日网上一则新闻引起不少网友的关注，文章中指出：我们日常生活中购买的香菇等菌（fungus)类产品中，均含有甲醛成分。空气检测装修公司都在宣传“装修完毕后，送空气质量检测”，为保证空气检测确实可信，保证新房符合环保标准，建议大家还是请专业的室内空气检测机构对新家进行测试。语出惊人！因为大家常常能看到因为甲醛气体浓度超标引起的各类疾病。中国也有句古话‘病从口入’。那如果真的如网上所说，香菇中含有甲醛。直接吃进去的话不是对人体伤害更大？吓得甲醛检测的小编赶紧吐出了嘴里的香菇青菜！
那么真的如果网上所说，香菇中真的含有甲醛吗？
环检甲醛(Formaldehyde)(aldehyde)检测马上做起实验证明真相。首先我们在菜市场(shì chǎng)购买了几种生活中常见也常吃的菌类产品(Product)。并以此的采样进行甲醛检测。并且环检甲醛检测保证，香菇是绝对新鲜的。咳咳咳~通过我们环检检测实验室的采样检测证明。实验过程(guò chéng)中，将买来的菌类切成小块，放入水中。这是因为甲醛气体溶于水，会与我们的甲醛检测试剂发生反应。颜色越深，代表甲醛浓度就越高。结果证明日常生活中购买的菌类产品中确实含有不同浓度的甲醛气体。并且真的如网上所说，购买的三类菌菇中，香菇中含的甲醛浓度最高！
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那么为什么在使用菇中会含有甲醛呢？
这是和我们非常喜爱吃的香菇的香气是有关系的。甲醛气体本身就可以与香菇内的蛋白质(protein)、糖类结合。产生这种有香味的物质。但甲醛检测提示各位，虽然相比于其他菌（fungus)菇，香菇甲醛包含比重最高。但其实含量和浓度是比较微弱的。香菇最高的甲醛含量也就能达到每公斤中80毫克左右。
香菇(花菇)烹制后，甲醛(Formaldehyde)会被去除吗？
不是通过烹制后，香菇内的甲醛(aldehyde)就会被筛除呢？环检甲醛检测又做了一组实验（experiment)，来观看实验结果。甲醛检测依据的检测原理是国家推荐认可的酚试剂比色法。从检测甲醛的显示结果上看，甲醛自测盒属于半定量的检测产品，能完全满足人们检测室内空气中甲醛浓度需要。本次实验的烹制方法以最为常见的蒸、烤、炒为主。在烹制完毕后，又再一次的对烹制过的香菇进行甲醛检测。实验表明。蒸与烤烹制的香菇甲醛浓度没有明显的变化。但是炒的香菇再进行了甲醛检测，几乎没有甲醛成分。所以去除新鲜香菇内的甲醛比较好的方式方法是炒香菇。
环检甲醛(Formaldehyde)检测提示：
其实也不必过分担心香菇(花菇)内的甲醛含量。因为通过甲醛检测后发现，香菇内的甲醛浓度是我们可以接受的程度。并且甲醛气体是一种可挥发性的气体，如果您对刚买来的香菇不放心食用，没关系，把香菇放置在通风处通通风，就会带走大部分的甲醛气体。所以食用香菇您完全不必担心。如果你想了解更多关于甲醛检测的资讯，关注
我们会定期更新。空气检测广义的空气检测是指对空气的组成成分的检测。狭义的空气检测，主要是从应用的角度，重点研究的是室内空气检测。它是指室内指装饰材料、家具等含有的对人体有害的物质，释放到家居、办公环境中造成的装修污染，来检测空气质量。
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